マンゴーレシピ：プリン

寒天は2〜3cmの長さにちぎり、ボールに入れたたっぷりの水につけ、しばらくふやかします。

（1）の寒天の水気をしぼって鍋に入れ、水カップ1を加えて中火にかけ、木ベラで静かに混ぜながら煮溶かします。

マンゴーは皮をむき、ボウルの中で果肉を手でしごくようにして、種からはずします。

（2）の寒天液に（3）とエバミルクカップ1/2を加え、泡立て器でムラなく混ぜます。ムラができるとのど越しがよくなりません。

（4）を型（直径6cm型×5個）に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やして固めます。

（5）の型からはずして器に盛り、ホイップクリームを上からかけます。
※お好みで彩りにミントの葉を載せてもよいでしょう。